Olga Caluña

 Sostenibilidad Alimentaria Un sistema alimentario incluye todos los elementos (medio ambiente, personas, recursos, procesos, instituciones e infraestructura) y las actividades involucradas en la producción, procesamiento, distribución y preparación. y el consumo de alimentos, así como los resultados nutricionales de esos alimentos finales. el estado de salud, el crecimiento social y económico, la equidad y la sostenibilidad ambiental. Un sistema alimentario sostenible es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición para todos, sin comprometer las bases económicas, sociales y ambientales de las generaciones futuras (Badillo, 2021) . Sostenibilidad en las industrias agroalimentarias: Sostenibilidad económica La Sostenibilidad Económica se encarga de que las actividades que buscan la sostenibilidad ambiental y social sean rentables.     En pocas palabras es un equilibrio entre el ser humano y la naturaleza para satisfacer las necesidades y no sacrificar gener...

    Cambio Climático   El cambio climático como una modificación en el estado del clima que mediante el uso de pruebas estadísticas puede ser identificada por los cambios en la media o la variabilidad de sus propiedades, que persiste durante un periodo prolongado, típicamente décadas o más. Este cambio puede deberse a procesos internos naturales, a fuerzas externas o a cambios antropogénicos persistentes en la composición de la atmósfera o en el uso de la tierra (Herrán, 2012) . Los sectores productivos más afectados  Las repercusiones del cambio climático se extienden a diversos y variados ámbitos productivos y económicos especialmente en lo que respecta a la generación y pérdida de empleos en los países en vías de desarrollo. Se prevén una pérdida de fuentes laborales debido a los fenómenos climáticos extremos y al aumento de temperatura en sectores como:  Sectores productivos mas afectados por el cambio climático. Consumo de agua y energía en las industr...