Fuentes proteicas no convencionales y alimentos proteicas del futuro

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Fuentes proteicas no convencionales y alimentos proteicas del futuro

Son productos basados en proteínas de origen animal y insectos, siendo esta una forma de alimentarse en el futuro.

Dieta: Alimentación del futuro: los insectos han llegado (para ...Insectos, leguminosas y algas: Las proteínas del futuro serán ...

Proteínas de insectos
Los insectos comestibles poseen una gran riqueza proteínica, también pueden tener buenas cantidades de algunos minerales como sodio, potasio, fósforo y calcio.
Entres los tipos de insectos comestibles están:

▷ Insectos Comestibles, la comida del futuro.
  • Saltamontes, grillos o chapulines.
  • Larvas de escarabajos
  • Orugas
  • Avispas 


Beneficios que tendría incorporar los insectos o gusanos a nuestra dieta.




 Proteínas de algas

La acidificación de los océanos aumentará el contenido de yodo de ...
Este tipo de plantas marinas se consideran una  importante fuente de proteínas vegetales, inigualables por aportar todos los aminoácidos esenciales para el hombre en una adecuada porción ya que no contienen grasa saturada, pero incluyen ácido grasos esenciales como Omega 3 y 6. Las algas Ricas  en proteínas son las algas rojas: palmaria palmata y porphyria.
 Carne in-vitro
Una nueva forma de obtener proteínas de origen a animal es la producción de carne
Qué oportunidades tiene la carne sintética en el mercado argentino ...
carne in-vitro
 in-vitro, esta nueva forma de producir carne se dio la universidad de Maatricht, donde se extraen células madres de los tejidos de animales que estos crecen como tejido muscular en un Bioreactor.

 

Bio-ingeniería y perspectivas de la carne in-vitro


Impresión 3 D
Fabricar carne con la mente? Los increíbles avances de la impresora 3D
Impresión 3 D
Esta es una tecnología basada en la fábrica de alimentos veganos, nos permiten combinar ingredientes nutricionalmente equilibrados ya que se puede generar estructuras de forma libre mediante un software de diseño, reconocimiento y procesado por impresoras 3 D.



Impresión 3 D proceso y aspecto

Impresa y a la boca... Impresión 3D de comida
Producto final
Desarrollan en México impresora 3D capaz de generar alimentos ...
Proceso

Referencias:

FAO. (13 de Mayo de 2013). Obtenido de http://bilingue.iesvegadelturia.es/affi12/insec_es.htm

Jimenez, k. a., Nieto, e., & Soto, g. (7 de noviembre de 2013). prezi.com. Obtenido de https://prezi.com/u-blz3f8jpit/proteinas-no-convencionales

 

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